"Gizi Seimbang dan Gaya Hidup Sehat Menuju Indonesia Sehat Berkualitas"
Graha Widya Wisuda IPB, Bogor, 22 November 2015
Apa sajakah yang terdapat dalam menu gizi seimbang? Ini dia jawaban yang akan saya berikan
Makanan Seimbang
Mengonsumsi pola makan yang seimbang merupakan sudah anjuran mendasar yang hakiki bagi semua orang. Dimana asupan zat gizi yang terkonsumsi menentukan aspek kesehatan nutrisi setiap individu.
Pengertian ‘makanan seimbang’ pada pembahasan ini ialah penjabaran makanan-makanan yang memiliki kandungan gizi yang sesuai dengan asupan gizi yang dibutuhkan. Penting untuk diketahui, kebutuhan asupan gizi setiap orang berbeda-beda, tergantung dari jenis kelamin, usia, kapasitas aktifitas keseharian, dan lainnya.
Makanan seimbang yang dimaksud haruslah memiliki kandungan zat gizi yang meliputi:
Karbohidrat
Protein
Vitamin & Mineral
Lemak
Serat
Karbohidrat
Karbohidrat sangat dibutuhkan oleh tubuh, karena zat inilah yang memiliki peran penting sebagai penopang sumber tenaga utama untuk kegiatan sehari-hari tubuh manusia. Zat karbohidrat terdapat pada makanan:
Tepung-tepungan
Penting adanya untuk senantiasa mengonsumsi salah satu makanan sumber tepung-tepungan setiap kali makan. Contohnya: nasi, kentang mie, ubi, singkong, dan lainnya. Bila tubuh mengalami ketidakcukupan zat karbohidrat, maka gejala paling awal yang paling mudah didapati adalah tubuh terasa lebih cepat lelah karena kekurangan tenaga dari biasanya.
Gula
Gula bisa didapat pada makanan, antara lain: gula pasir, gula merah, gula batu, sirup, madu dan kue manis. Namun perlu diwaspadai, pola konsumsi gula perlu dibatasi. Meninjau karena zat gula tidak memiliki kandungan zat gizi lainnya kecuali karbohidrat. Dengan demikian kebanyakan gula hanya akan mengakibatkan kegemukan pada tubuh.
Lemak
Banyak yang belum mengetahui, bahwasanya lemak merupakan sumber tenaga juga, namun karena bentuknya lebih memakan waktu dan sulit diserap oleh tubuh. Lemak merupakan zat yang bersifat sebagai cadangan energi bagi tubuh. Lemak yang berlebihan dapat membuat tubuh menjadi gemuk. Lemak terdapat pada minyak, margarin, santan, kulit ayam, kulit bebek dan lemak hewan lainnya.
Protein
Protein berfungsi untuk pertumbuhan tubuh dan mengganti jaringan yang rusak pada tubuh. Jelas sekali kebutuhan zat protein sudah mutlak dibutuhkan oleh tubuh setiap hari. Protein terdapat pada: Ikan, ayam, daging, telur, susu, tahu, tempe serta kacang-kacangan.
Vitamin & Mineral
Seperti telah diketahui bersama, vitamin dan mineral memiliki fungsi untuk membantu melancarkan kinerja tubuh. Vitamin dan mineral banyak terdapat pada sayuran dan buah-buahan.
Serat
Serat memiliki banyak fungsi bagi tubuh, diantara lain :
Membantu menurunkan glukosa darahMembantu menurunkan lemak darahMelancarkan buang air besarMembuat perut terasa lebih kenyang
Serat terdapat pada makanan jenis:
Roti gandum, buah, dan sayuran segar
Kacang-kacangan, tahu, tempe, bekatul
Jumlah & Jenis Makanan Sehari-hari
Sesungguhnya, entah darimana kita mengadopsi pola makan 3 kali sehari. Primordialisme tersebut telah ditanamkan secara turun temurun dari orangtua kita. Sebenarnya yang terpenting adalah pola makannya, asal kebutuhan nutrisi gizi tubuh tercukupi, pola makan yang berlebihan yang kebanyak terpicu oleh hawa nafsu semata dan bukan didasari oleh sadarnya kebutuhan gizi tubuh semata. Tidak perlu berlebihan, pola makan yang berlebihan hanyalah mengakibatkan timbulnya potensi penyakit degeneratif, seperti halnya stroke, jantung koroner, diabetes, dan lainnya.
Karena penting untuk menghindari kevakuman kebutuhan gizi, pola makan 3 kali sehari pada manusia secara umum setiap hari dianjurkan :
1 piring nasi atau penukarnya1 potong ikan atau penukarnya1 potong tempe atau penukarnya1 mangkok sayuranBuah-buahan
Jikalau perut sudah terasa lapar sebelum masuk jam waktu makan, diantara waktu makan dapat ditambah makanan selingan, namun ingat, jangan berlebihan.
Penting untuk diketahui:
Makan berbagai jenis makananMakan makanan sumber tepung-tepungan, lauk pauk, sayuran dan buahKurangi makanan berlemakBatasi makanan bergulaKurangi makanan yang banyak garamMakan teratur
Lalu bagaimana cara gaya hidup sehat yang baik dan bagus untuk tubuh?
Menerapkan hidup sehat pada diri kita dan juga tentunya pada diri keluarga kita memang pada intinya kembali kepada kita sendiri. Maksudnya adalah kembali kepada keinginan kita untuk hidup sehat. Kita pastinya tahu bahwa merokok, meminum minuman keras beralkohol adalah tidak baik bagi kesehatan kita. Tetapi pada sebagian orang hal tersebut tetap dilakukan. Terlepas dari mengetahui atau pun pura-pura tidak mengetahuinya.
Berikut beberapa hal yang yang dapat kita lakukan dalam rangka menerapkan hidup sehat bagi kita semuanya :
1. Mengkonsumsi makanan sehat dan bergizi. Konsumsi makanan yang sehat diantaranya yaitu dengan memperbanyak sayuran hijau, buah-buahan dan menghindari makanan cepat saji. Dalam era sekarang ini makanan cepat saji tentunya bertebaran dimana-mana. Dan kita harus benar-benar selektif dalam memilihnya. Menghindari makanan yang berkolesterol tinggi juga baik untuk kesehatan kita terutama kepada kesehatan jantung kita.
2. Berolahraga. Melakukan aktifitas olahraga adalah salah satu cara serta jalan kita untuk bisa menerapkan hidup sehat bagi kita. Olahraga adalah jenis kegiatan yang seringkali kita lupakan atau remehkan. Terkadang karena sibuk dengan aktifitas pekerjaan kita, kesibukan pekerjaan kita dan alasan-alasan lainnya. Padahal olahraga yang ringan asalkan rutin akan banyak mendukung kesehatan kita dan juga termasuk dalam pola hidup sehat. Banyak manfaat yang kita peroleh dari olahraga, diantaranya yaitu mengurangi stress dan depresi, menjaga kebugaran tubuh, mengurangi faktor resiko diabetes melitus, menguatkan tulang-tulang, menurunkan tekanan darah tinggi.
3. Memiliki waktu istirahat yang cukup. Istirahat yang baik dan cukup baik dalam hal kualitas serta kuantitas maka hal tersebut akan sangat membantu dalam menjaga kebugaran dan kesehatan tubuh. Dengan istirahat yang cukup pula akan memberikan waktu bagi tubuh kita yang lelah dalam menjalani aktifitas sehari-hari untuk memulihkan diri dan juga memberikan waktu bagi tubuh untuk menyusun energi untuk aktifitas kita berikutnya. Dengan kita beristirahat cukup berarti kita sudah melaksanakan hidup sehat walaupun dari sisi istirahat tidur kita.
4. Menciptakan lingkungan yang sehat. Menerapkan hidup sehat dan juga melaksanakan hidup sehat juga bisa dengan cara kita menciptakan lingkungan yang sehat ini dan hal ini dimulai dari diri kita sendiri dan juga dari hal yang terkecil. Contohnya adalah dengan membuang sampah pada tempatnya. Karena alam kita ini sudah terkotori dengan tangan-tangan manusia sendiri yang membuat polusi dan limbah-limbah yang tentunya membuat lingkungan kita menjadi tidak sehat.
Itulah seminar yang saya dapat hari ini semoga bermanfaat. Dan terima kasih untuk IPB untuk pengetahuan yang telah saya dapatkan☺
